随着中国中等收入群体日益壮大，中国的消费市场对全球而言蕴含着无尽机遇。
挪威海产局中国总监毕思明（Sigmund Bjrgo）近日在接受21世纪经济报道记者专访时表示，中国市场最大的独特之处在于其发展速度，一切变化都极为迅速。中国市场规模庞大，对挪威海产品而言至关重要。
从数据上看，毕思明告诉记者，2025年，挪威对华海产品出口额增长了31%，中国因此成为挪威海产品进口增长最快的市场，去年是挪威海产品的第三大市场。今年以来，增长势头依然强劲，1月到5月，挪威对华海产品出口额同比增长了35%，中国已跃升为挪威海产品的第二大市场。
中国大西洋三文鱼市场规模正在持续快速增长。挪威海产局数据显示，2026年1到4月，中国大西洋三文鱼整鱼进口量达到6.88万吨，同比增长54%。其中，主要用于生食的冰鲜三文鱼整鱼占进口总量的86.5%，进口量同比增长47%，反映出中国市场对高品质生食三文鱼的旺盛需求。
作为中国最大的大西洋三文鱼进口来源国，挪威今年对华出口表现突出。今年1到5月，挪威对华出口三文鱼52446吨，同比增长55%；出口额达到47.6亿挪威克朗，同比增长48%。2026年迄今，中国已成为挪威三文鱼的全球第二大出口市场。同时，挪威三文鱼在华市场占有率也处于高位，特别是在冰鲜三文鱼整鱼品类，今年前四个月挪威产品在中国的市场份额达到66%。
全球前50大市场的三文鱼人均消费量均值为1.7千克，中位数为1.3千克；而中国人均消费量仅为0.13千克。毕思明预计，中国将在数年内成为挪威海产品最大的市场。增长的关键原因在于中国中等收入群体的壮大，这一群体目前已相当庞大，且预计在人数与购买力方面均将继续增长。
市场增长也得益于销售渠道和供应体系的不断完善。随着冷链物流和分销网络持续发展，中国三文鱼消费正在从一线城市向更广阔的下沉市场加速渗透。与此同时，家庭消费成为中国三文鱼市场的重要增长动力。挪威海产局研究显示，目前家庭消费已占中国大西洋三文鱼消费场景的60%。
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